1、原料:公雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。
2、公雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨。
3、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘。
4、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。