1、準備用料。雞腿、平菇、大蒜、生薑。
2、將雞腿、平菇、大蒜、生薑分別洗淨切好待用。
3、熱鍋中倒油,將雞腿和生薑大蒜一起倒入,快速翻炒。
4、加適量水,淋上醬油、生抽、料酒,還可以滴一滴醋進去。
5、大火煮沸,再蓋上鍋蓋燜一會兒,大約15分鐘後掀開鍋蓋,放入平菇。
6、再蓋上鍋蓋繼續燜,大約10分鐘後掀開鍋蓋,放鹽等調料,翻炒均勻出鍋即可。