1、準備食材,素雞切片,五花肉切片,香菇預先浸泡,青菜洗淨。
2、平底鍋熱油,放入素雞煎,煎至兩面金黃。
3、再換個鍋,熱油,放入五花肉煸炒,炒至出油脂,把肉推到一邊,加入葱姜炒香。
4、加入料酒,生抽,老抽,炒勻。
5、加入適量水,如果有高湯更佳。
6、加入素雞和香菇。
7、加糖,大火煮開轉小火燜15分鐘。
8、湯汁還剩1/3時,放入青菜炒。
9、加鹽調味。
10、加少許的水澱粉。
11、裝盤上桌。
方法/步驟
1準備食材,素雞切片,五花肉切片,香菇預先浸泡,青菜洗淨。
2平底鍋熱油,放入素雞煎,煎至兩面金黃。
3再換個鍋,熱油,放入五花肉煸炒,炒至出油脂,把肉推到一邊,加入葱姜炒香。
4加入料酒,生抽,老抽,炒勻。
5加入適量水,如果有高湯更佳。
6加入素雞和香菇。
7加糖,大火煮開轉小火燜15分鐘。
8湯汁還剩1/3時,放入青菜炒。
9加鹽調味。
10加少許的水澱粉。
11裝盤上桌。