1、涼拌海蜇絲是不用焯水。海蜇焯水容易收縮的,會導致海蜇不好吃。
2、海蜇又名水母,白皮子,主產於中國東南沿海。8到9月間,海蜇常成羣浮游於海面,有時被衝擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長標刺穿其傘體,然後用網捕獲。