海蜇絲怎麼涼拌 怎麼做涼拌海蜇絲

1、原料：300克海蜇絲，100ml米醋，蕃茄50g，小黃瓜40g。

2、配料：湯匙15ml，米醋1湯匙，15ml生抽，白糖1/4茶匙，鹽1茶匙，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻。

3、將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾。海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝乾備用了。

4、放入盤中後倒入100ml米醋浸泡10分鐘。然後將浸泡的米醋倒掉不用。