海蜇絲涼拌要開水燙嗎 海蜇絲涼拌需要用開水燙嗎

1、海蜇絲吃之前是需要焯水的。將泡好的海蜇皮逐張放進沸水中翻幾下，煮10-20秒後取出放進涼水中，這樣海蜇的口感會更好。

2、海蜇絲吃之前，不僅要焯水，還要提前浸泡。將海蜇絲放入高濃度鹽水中，用水仔細的清洗，防止遺留個別小的沙粒。清洗之後，浸泡一兩個小時，要換水，進行完這些步驟，再焯水。

3、海蜇絲焯水之後，立馬放入冷水中，口感會更q彈。海蜇浸泡的時候，還可以加入一些白醋，這樣能夠去掉海蜇的腥味。涼拌海蜇絲可以加入少許的糖和適量的鹽，按照自己的口味來添加佐料，就可以了。

4、海蜇絲如果不打算立刻吃，這個時候可以將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮櫃中，這樣就可以長時間的儲存海蜇了。

5、海蜇水分比較多，如果是在沒有水的環境下保存，很容易導致海蜇的水分流失，影響海蜇的口感。

6、海蜇存放的温度也很重要，如果在高於30℃的温度中存放超過一天，這樣海蜇的口感就會差很多。