豬肚花蛤湯的做法

豬肚花蛤湯是一道以豬肚和花蛤為主要原料的美味湯菜。下面是豬肚花蛤湯的製作步驟：

所需材料：
- 豬肚：250克
- 花蛤：250克
- 薑片：5片
- 葱段：3根
- 雞精：適量
- 食鹽：適量
- 料酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬肚洗淨，切成薄片，用開水焯水煮約5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨，備用。
2. 將花蛤放入清水中浸泡30分鐘，將泡沙泡去。
3. 熱鍋冷油，將薑片和葱段放入鍋中爆香。
4. 加入豬肚片煸炒幾分鐘。
5. 加入適量的水，放入花蛤，加入料酒煮沸。
6. 煮沸後轉小火燉煮30分鐘至湯汁濃郁。
7. 湯煮熟後，加入適量的食鹽和雞精進行調味，根據個人口味進行加減。
8. 最後用慢火燉煮5分鐘即可關火。
9. 將湯倒入碗中，即可享用。

豬肚花蛤湯營養豐富，口感鮮美，香味四溢，是一道美味的家常湯菜。可以根據個人的口味喜好，加入適量的辣椒、豆瓣醬等調料增強風味。