1、食材:豬肚1個、山藥150克、鹽適量、雞精適量、薑片適量。
2、豬肚用澱粉、油裏外各清洗兩遍,然後放開水裏焯至變色。
3、把焯好的豬肝洗淨,切成絲備用。
4、山藥去皮切成滾刀塊,放水裏泡下。
5、把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋裏,放薑片,注入清水至淹沒,大火壓12分鐘。
6、出鍋時加鹽和雞精調味即可。用勺子盛出一碗,肉香四溢。