花膠豬肚湯的做法

花膠豬肚湯的做法如下：

材料：
- 豬肚：500克
- 花膠：100克
- 薑片：3片
- 葱段：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，切成小塊。用開水燙一下，去掉雜質和腥味。然後用鹽搓洗幾遍，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 花膠用温水泡軟，切成小塊。
3. 在一個大鍋中，加入適量的水，放入豬肚塊、花膠、薑片和葱段。用中小火燉煮1小時，直到豬肚變得軟爛。
4. 最後，加入適量的鹽和雞精調味，煮沸後即可關火。
5. 將湯倒入碗中，撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 豬肚要事先處理乾淨以去除異味，煮熟後會變得軟嫩。
- 豬肚湯可以加入其他配料，如黃耆、紅棗等，增加滋補效果。
- 建議煮豬肚湯時使用砂鍋或壓力鍋，燉煮時間更短，湯更濃郁。