風味小炒雞的做法 風味小炒雞的做法介紹

1、用料：雞 、西芹、鹽、味精、胡椒、幹辣椒、蠔油、吉士粉、澱粉、雞蛋。

2、取雞洗去血水,加入鹽、味精、胡椒、蠔油、吉士粉、澱粉、雞蛋拌在一起醃好。放入冰箱冷卻半小時。

3、向鍋內放入色拉油，將拌好的雞翅放入鍋中低温炸熟，撈出。

4、往鍋內放入少許油、幹辣椒、西芹絲，炸好，再將炸熟的雞翅放入鍋中加白糖、味精炒拌均勻，加入香油調好味即成。