1、用料:小乳瓜3根、雞蛋2個、橄欖油適量、鹽少許、雞精少許、香油少許、葱適量、姜適量。
2、把小乳瓜清洗乾淨。
3、切薄片備用。
4、取兩個雞蛋放少許鹽攪拌均勻。
5、然後把雞蛋炒熟盛出備用。
6、另起鍋放橄欖油,油温不要太熱,放葱薑末煸香。
7、然後把小乳瓜放進去,放少許鹽煸炒一下。
8、然後把炒好的雞蛋放進去。
9、煸炒均勻關火,關火後放入雞精和香油即可。
10、出鍋裝盤。