炒雞樅菌的做法 美味炒雞樅菌做法步驟詳解

1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。

2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。

3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。

4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。

5、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。

6、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相互粘連。

7、鍋燒熱後加適量油，炒香薑末，倒入肉絲煸炒至變色，倒入雞樅菌。

8、翻炒大約半分，放入青紅椒絲，加入鹽，稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。