1、小葱，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。
2、螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。
3、切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。
4、然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。
5、鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。
6、放入麪包糠，拌炒至麪包糠和蒜蓉顏色金黃。
7、放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和鹽。
8、轉大火翻炒均勻就可以關火了。
方法/步驟
小葱，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。
螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。
切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。
然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。
鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。
放入麪包糠，拌炒至麪包糠和蒜蓉顏色金黃。
放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和鹽。
轉大火翻炒均勻就可以關火了。
哇咔範
