苦瓜怎麼做好吃？自家也能做出餐館小炒風味

苦瓜怎麼做好吃？1苦瓜去掉瓜瓤，切斜刀片。2大蒜切片，紅線椒切辣椒圈。3苦瓜放鹽，殺出水分。4雞蛋放鹽、少許水澱粉，打成蛋液。5熱油炒雞蛋撈出，鍋中加蒜片辣椒圈炒香，加苦瓜同炒，食鹽調味，放入雞蛋炒勻，淋上麻油即可。

苦瓜怎麼做好吃？

食材準備：苦瓜，雞蛋，大蒜，紅線椒。

操作步驟：

1 苦瓜從中間破開去掉瓜瓤，切斜刀片。

2 大蒜切片，紅線椒切辣椒圈。

3 苦瓜放鹽，殺出水分。

4 雞蛋放鹽、少許水澱粉，打成蛋液。

5 熱油炒雞蛋撈出，鍋中加蒜片辣椒圈炒香，加苦瓜同炒，食鹽調味，放入雞蛋炒勻，淋上麻油即可。