1、用料:雞裏脊肉三兩,青豆若干,鹽,味精,麻油,澱粉。
2、雞裏脊肉切丁。用鹽、味精、水澱粉醃一下。
3、青豆在燒開的水中,煮二三分鐘。
4、鍋內入油,燒熱加雞丁煸炒,再加入青豆,加鹽,略加水燜一會兒,加味精調味,翻炒,淋上麻油即可。