1、食材:雞蛋2個;小葱150g。
2、準備食材,將小葱、雞蛋分別洗淨,切好,備用。
3、將雞蛋打開,用筷子不停攪拌,直到均勻。
4、熱鍋中倒適量油,將雞蛋液入鍋,成形,攪拌。
5、再將切好的小葱快速入鍋,不停翻炒均勻,大火。
6、加一點水,放鹽等調料,蓋上鍋蓋燜一會兒。
7、3分鐘左右,翻炒均勻,快速出鍋,味道很香。