1、土豆絲餅:土豆去皮擦絲,用清水清洗一遍,放入盆中備用;
2、麪粉和雞蛋打入盆中,加一點涼開水,攪拌成麪糊;
3、加入一點點鹽,把葱花加入拌勻;
4、鍋中刷油,用勺子將麪糊倒入鍋中,攤成大小適中的小餅即可。