如何做土豆小餅 土豆小餅做法介紹

1、土豆洗淨，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙籤扎透即可撈出；

2、帶土豆稍微冷卻後，去皮，用擀麪杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；

3、壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的餘熱將其充分融化後，攪拌均勻；

4、加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；

5、用擀麪杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；

6、平底鍋塗上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多餘油即可。