幹蘿蔔絲鹹菜做法

幹蘿蔔絲鹹菜的做法如下：

材料：
- 幹蘿蔔絲 500克
- 鹽適量
- 白糖適量
- 姜適量
- 大蒜適量
- 辣椒粉適量
- 醋適量

步驟：
1. 首先將幹蘿蔔絲用清水浸泡30分鐘，以去除多餘的鹽分。
2. 將浸泡好的蘿蔔絲撈出，用清水沖洗一遍，瀝乾備用。
3. 把撈出的蘿蔔絲放入一個大碗中，加入適量的鹽和白糖，拌勻，醃製15分鐘，讓其入味。
4. 將姜切成細絲，大蒜拍碎備用。
5. 將醃製好的蘿蔔絲用水漂洗2-3次，去除多餘的鹽分。
6. 鍋中加入少量的油，放入薑絲和大蒜煸炒出香味。
7. 將蘿蔔絲加入鍋中，繼續煸炒幾分鐘。
8. 加入適量的辣椒粉，煸炒均勻。
9. 最後加入適量的醋，翻炒均勻即可。
10. 將炒好的幹蘿蔔絲鹹菜裝入容器中，密封保存，放置一天後即可食用。