牛肉餛飩餡配什麼蔬菜 牛肉餛飩餡配蔬菜有哪些

1、牛肉餡有一點羶味，搭配蔬菜可以更好的減少這種羶味。牛肉餡可以搭配大葱、香菇、洋葱這種香味比較重的蔬菜，還可以搭配胡蘿蔔、西蘭花、豆角等口感比較清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起來油膩感不會很重。

2、牛肉具有特殊的羶味，所以在製作餡料是可以加入一些蔬菜，不僅可以減少牛肉的羶味，還能消解油膩感。

3、混沌餡的製作方式很簡單，先將牛肉洗淨後切成肉泥，最好選擇肥瘦比例差不多的牛肉來製作，鍋中先倒一點油燒熱，然後倒入牛肉翻炒變色，炒出油脂後再加入蔬菜已經調味料，快速翻炒幾下就可以了，不用炒太熟了。