1、白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。
2、方法、醋一瓶,小米辣一袋,象牙白蘿蔔一根,冰糖一塊備好。
3、將白蘿蔔切成條,灑上鹽拌勻,放置1小時,使蘿蔔出水,將水濾乾淨。
4、玻璃瓶洗淨,無水無油,倒入半瓶醋(蘋果醋或米醋也行),泡椒水一袋,冰糖一塊,姜粒少許。
5、將醃過的蘿蔔條放入瓶中,將泡椒倒入適量,喜歡吃辣的,可將泡椒切開。最後蓋上瓶蓋。
6、就這樣放置3~4天就很入味了。酸辣爽脆的開胃菜,泡蘿蔔就成了。