1、準備材料:白蘿蔔2個、泡椒150g、花椒適量、冰糖適量、生薑適量、白醋9勺。
2、白蘿蔔洗淨。
3、將白蘿蔔切成條狀,大小適中。用能瀝乾水分的容器內裝蘿蔔條,撒上適量容的鹽,放在通風處,醃製2-3小時。最後擰乾水分。
4、鍋中燒製你醃製容器大小的水量,放入鹽,生薑,花椒,冰糖煮開,接着倒入醋。
5、水煮開後待冰糖融化,關火冷卻,一定要讓煮開的水待涼。
6、準備泡椒。
7、將冷卻完全的花椒水倒入容器中,放入適量的泡椒,重要的是將泡椒中的水也倒些進去。
8、接着將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。
9、最後密封好醃製的泡蘿蔔,放入冰箱存儲2天即可食用。