酸辣蘿蔔製作方法 酸辣蘿蔔的做法

1、白蘿蔔一根，醋一瓶，鹽適量。

2、去市場買材料，蘿蔔的話選肥胖飽滿的比較好吃。

3、把蘿蔔洗淨，不用去皮，因為皮醃製後皮會變得非常的爽口，去掉就浪費了，然後切片，形狀按自己喜歡的切。

4、切好後放少許鹽下去，混均勻，醃製一到兩個小時。

5、一到兩個小時後，用清水衝乾淨蘿蔔上面的鹽，然後晾乾，大概需要兩個小時左右，期間還要翻一翻讓裏面的水分也晾乾。

6、晾乾後就可以裝到瓶子里加醋，如果喜歡吃辣的可以放入辣椒。

7、把醋倒進去後需要醃製一到兩天，其實三天口感是最好的，期間也要把上面的蘿蔔翻到下面泡一泡避免泡不到，然後就可以吃了。