海鮮鍋巴湯的做法

海鮮鍋巴湯是一道將海鮮和鍋巴熬煮而成的美味湯品。以下是海鮮鍋巴湯的做法：

所需材料：
- 鮮蝦
- 鮮貝
- 魚肉
- 鍋巴（即炒過的薄脆餅乾）
- 雞蛋
- 蔬菜（如洋葱、胡蘿蔔、蘑菇等）
- 薑片
- 大蒜
- 雞精
- 鹽和胡椒粉適量
- 生抽、老抽各適量

步驟：
1. 準備工作：將蝦去殼剝尾、魚肉切片、蔬菜切塊備用。薑切片，大蒜切碎備用。鍋巴用手捏碎備用。
2. 熱鍋煮水，加入薑片和大蒜，煮沸後放入海鮮和蔬菜，煮熟。
3. 鍋巴入烤箱預熱10分鐘（或者用平底鍋炒至金黃），然後加入適量油，再炒一會兒，將鍋巴炒脆。
4. 取出裝盤的鍋巴，將熱水燙過的海鮮放在鍋巴上，撒上胡椒粉、雞精和鹽。
5. 鍋中加入水，煮沸後加入適量生抽和老抽調味，再加入雞蛋攪拌均勻。
6. 將煮好的湯倒入裝有鍋巴和海鮮的盤中即可。

温馨提示：可根據個人口味加入適量辣椒或其他喜歡的調料，增加風味。