做酸的精選

1、原料：豬排骨400克、熟芝麻25克、鹽2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鮮湯150克、醋50克、白糖100克、香油10克。2、豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝...

1、把適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入鍋中煮開，待涼。3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。...

1、準備材料：牛腩500g，櫻桃番茄100g，四川泡菜白蘿蔔100g，四川泡菜胡蘿蔔100g，四川泡菜豇豆100g，四川泡菜清筍100g，野山椒30g，鹽1茶匙（5g），四川泡菜酸湯200ml，油1湯匙（15ml），姜2片2、牛腩用清水沖洗幹...

1、準備酸木瓜，將酸木瓜洗淨後，先去皮，然後去籽一下後切片，然後自然曬乾即可。2、酸木瓜是雲南特產，一般是青色的，放的時間長了或者成熟後顏色就會變成金黃色，酸木瓜越接近黃色越香，可以製作果...

1、想要讓酸湯水餃的味道好，那麼必須要掌握好酸湯水餃中的酸湯做法才行，在其中是有蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同時還有牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等多種種調料的存在。而且...

酸湯肥牛做法如下。1、將整個泡菜改刀切小塊，泡酸蘿蔔切塊，泡山椒切碎，泡子薑切片。2、取一口鍋將水燒開，加少許油和鹽，放入金針菇，煮熟後盛出備用。3、另燒一鍋水，煮沸後關火，下肥牛片稍微汆...

1、蕎頭若干，去掉頭尾根部並洗淨。準備醃製用的存儲容器並洗淨。蕎頭稍微瀝乾水，準備250ml涼開水，放2茶匙的鹽稀釋，倒進洗淨的蕎頭，浸泡3-5小時，此時蕎頭最好放進冰箱。2、燒開150ml白醋，根據...

1、白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大葱切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽，加少量水調和均勻備用。3、鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒和葱...

1、首先將紅蘿蔔(白)切片。2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊...

1、準備辣椒100克、姜50克、蒜50克、瘦肉100克、番茄500克、鹽適量、糯米醋適量、雞精適量、料酒適量、花生油適量。2、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末，將番茄切成片。3、熱鍋，加入花生油，爆...

1、自己起酸水：天氣比較熱的時候，適量清水加入嫩姜、紅椒、豇豆等適合做泡菜的新鮮蔬菜和適量的鹽（第一次可以稍微多點，大約一斤蔬菜一兩鹽），再加適量的糖，盛入密閉容器（或水封），讓它自己產生微...

1、第一步，我們自然要先選取合適的白蘿蔔，去皮之後，將它切成長條狀，然後準備一個足夠大的碗，將切好的蘿蔔條放在碗中，在裏面加上2勺鹽，讓蘿蔔均勻的和鹽混合，在一旁靜置十五分鐘左右。2、其次...

1、主料：40g烏梅、30g山楂、4朵洛神花、10g幹桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右。3、將浸泡好的材料放入...

1、主料：豬肚1幅。2、輔料：蒜5顆、醬油2勺、黃酒1勺、冰糖6顆、蠔油1勺、味精1茶勺、姜1塊、紅辣椒1顆、八角2顆、香葉1把、桂皮1塊、麪粉2勺、醋2勺、鹽2勺。3、2勺麪粉、2勺醋、2勺鹽...

1、酸蘿蔔是不可以加水的，醃製蘿蔔的過程中，蘿蔔本身就有很多水分，會蒸發出來，蘿蔔才算醃好。所以，是不用加水的，若大家吃的時候，覺得口味太酸了，或者太辣了，可以用水洗一洗再吃。2、酸蘿蔔加水...

1、食材：肥牛1盒250g左右、金針菇適量一小把、豆芽少量、酸菜半包、葱適量、姜適量、蒜適量、黃燈籠辣椒醬適量、花椒少量、料酒適量。2、準備材料，將超市買的冷凍肥牛簡單沖洗一下，個人...

1、酸粥的做法如下：將剩餘之粥倒進乾淨的小瓷罐裏，蓋上蓋子密封好存放，直至粥變酸為止，然後拿出來食用。2、“酸粥”拿來炒熱後可直接食用，不僅味道鮮美，而且具有健脾開胃的作用。“酸粥”還...

1、白蘿蔔一個，瓶子一個，蒜姜適量，鹽、糖、醋適量。2、把瓶子洗乾淨，裏面的水滴也要擦乾。把蒜、姜切好留着。3、白蘿蔔一個，用瓜刨把蘿蔔皮削掉，為了更好入味。4、砧板和刀一定要洗乾淨，不要...

1、白菜切成0.33釐米寬的條，再切成3.3釐米長的段，入碗內，下鹽3.5克，用手拌勻，醃十幾分鍾，用手將菜擠幹，散放在另一個碗內。2、鍋放火上，添入香油，油熱時，葱、姜、辣椒下鍋，用勺煸炒，加入餘鹽和醋、...

1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。3、鍋內放一匙油，燒熱後，...

1、首先紅蘿蔔(白)切片備用。2、接着把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。3、然後醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在...

1、豬裏脊切丁，葱薑蒜切末。2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。3、準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。5、鍋...

要做出簡單又好吃的酸白菜，你可以按照以下步驟進行：材料：-半顆白菜-適量的鹽-適量的白糖-適量的香菜（可選）-適量的辣椒粉（可選）步驟：1.將白菜洗淨後切成小塊，大概2-3釐米長。2.將切好的白菜放入...

1、酸甜醬的材料：西紅柿、菠蘿、檸檬、冰糖、白醋。2、菠蘿用鹽水泡過切成小塊，西紅柿切小塊然後用鹽醃過倒掉多餘的水分備用。3、將西紅柿和菠蘿放攪拌機中打成漿加冰糖，然後放電壓鍋內...

1、準備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒。2、姜芽，上面佈滿了鬚根。3、要把它們都清理乾淨，並且清洗。4、青紅椒洗淨。5、放在陰涼處晾乾水份。6、與此同時，把泡菜瓶子也清...