1、準備辣椒100克、姜50克、蒜50克、瘦肉100克、番茄500克、鹽適量、糯米醋適量、雞精適量、料酒適量、花生油適量。
2、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末,將番茄切成片。
3、熱鍋,加入花生油,爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻,加一點鹽、料酒適量。
5、等肉末變白,加入辣椒翻炒,炒至辣椒香味溢出。
6、番茄一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀,加入適量糯米醋,雞精調味即可。