酸蘿蔔豬肚湯怎麼做 怎麼做酸蘿蔔豬肚湯

1、主料：豬肚1幅。

2、輔料：蒜5顆、醬油2勺、黃酒1勺、冰糖6顆、蠔油1勺、味精1茶勺、姜1塊、紅辣椒1顆、八角2顆、香葉1把、桂皮1塊、麪粉2勺、醋2勺、鹽2勺。

3、2勺麪粉、2勺醋、2勺鹽加入豬肚裏。

4、雙手用力揉捏豬肚內外，揉捏十分鐘以上，這樣做會去除豬肚的腥味和油膩。

5、揉捏好的豬肚，用温水沖洗乾淨。

6、冷水焯，水滾後撈出。

7、焯好的豬肚，用温水沖洗，剝去髒東西。

8、豬肚一切為二。

9、將所有輔料，用紗布包包好。

10、食材、輔料包、調料加開水放入高壓鍋。

11、電壓力鍋很簡單，選擇肉類就開始燒了。

12、高壓鍋的氣透好後，撈出。

13、利用刀叉切片。

14、切好裝盤。