1、第一步,我們自然要先選取合適的白蘿蔔,去皮之後,將它切成長條狀,然後準備一個足夠大的碗,將切好的蘿蔔條放在碗中,在裏面加上2勺鹽,讓蘿蔔均勻的和鹽混合,在一旁靜置十五分鐘左右。
2、其次在取出一些小米椒,將它剁成小段,同樣放到一旁靜置。準備一個可以密封的玻璃罐,在之前已經經過處理的蘿蔔條放入罐子中,倒入白醋,小米椒,在加上二十克左右的白糖,蓋上蓋子密封。
3、將玻璃罐放到冰箱中冷藏。第二天就能將玻璃罐取出,裏面的蘿蔔就已經完全醃製完畢。絕對不會比外面買來的口感差,並且還很衞生。