正宗廣東涼拌苦瓜的做法

材料：

1.苦瓜一個

2.蒜兩顆

3.紅辣椒一個

4.鹽適量

5.醬油適量

6.糖適量

7.醋適量

8.芝麻適量

步驟：

1.首先準備苦瓜，苦瓜去皮切絲，放入開水中焯水燙一下，撈出濾淨水分。

2.取一個小碗，放入鹽，醬油，糖和醋，攪拌均勻製作成調味汁備用。

3.將蒜和紅辣椒切成末備用。

4.將焯水後的苦瓜放入盆中，加入準備好的調味汁，拌勻。

5.最後撒上芝麻和蒜末，辣椒末即可。

小貼士：

1.苦瓜切成細絲比較好入口。

2.調味汁的酸、甜、鹹、辣要掌握好比例，嚐嚐味道再加入適量的調料。

3.加入芝麻和蒜末，可以增加口感，香味更濃郁。

4.如果喜歡吃辛辣口味，可以加入辣椒末。