1、瓜皮洗淨去掉外皮。
2、適量鹽攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、將醃製好的瓜皮用清水洗去鹽分,瀝乾水分。
4、放入橄欖油,蒸魚豉油,老醋,麻油,白糖或者是自己喜歡的味道,拌勻。
5、拌好裝盤,撒上白芝麻即可。