1、準備食材:苦瓜、食用油、清水、蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油。
2、苦瓜清洗乾淨,切開後去掉瓜囊,起鍋燒水加食鹽和食用油,放苦瓜進去煮熟盛出,切成薄片擺盤備用。
3、碗中加入蒜末、小米辣、食鹽、白糖、雞精、陳醋、生抽、香油、辣椒油攪勻,澆到苦瓜上即可食用。