肉粽子做法 肉粽子怎麼做

1、圓粒糯米適量，鹹蛋黃適量，醬油適量，蠔油少許，涼水適量，粽葉適量。

2、糯米泡發好，粽葉洗乾淨泡軟。

3、將泡糯米的涼水倒掉，倒適量醬油和蠔油拌勻；這一步無需提前做，包之前浸泡就可以。

4、將粽子葉兩端的硬梗和葉尖剪掉，在靠下面1/4處摺疊、旋轉，成一個小漏斗狀，底部收口處要有個摺疊，防止形成小洞而漏米。

5、取適量糯米打底，再放一個鹹蛋黃。

6、再放適量糯米將蛋黃蓋住，用手稍用力按壓，使表面平整，中間瓷實。

7、將上面的葉子折下來，小繩子捆綁結實，放在鍋裏煮分鐘。