牛肉粽子的做法和配料 如何做牛肉粽子

1、原料：糯米、幹粽子葉、牛肉、加拿大芥花油、薑絲、少許、生抽、蠔油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗乾淨，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、瀝乾水備用。

4、幹粽子葉泡發後，加水煮沸，用刷子刷乾淨灰塵雜質，沖洗乾淨，剪去硬梗頭部。

5、牛肉切小塊，加鹽，生抽，生澱粉，薑絲，料酒醃5分鐘。

6、炒鍋倒入芥花油，沒熱後加入牛肉滑炒至變色。

7、加入糯米，加鹽，加生抽，加蠔油，翻炒均勻，盛出備用。

8、取一張粽子葉，摺疊成漏斗狀，填入粽子料。

9、把上面的粽子葉折回來，包好粽子，用棉繩紮好，依次做完所有粽子。

10、放入壓力鍋，加水沒過粽子，倒扣上一個盤子。

11、按煮飯鍵把粽子煮熟，夾出瀝乾水分即可。