材料：
1.雞爪 500克
2.薑片 3片
3.料酒 1湯匙
4.生抽 1湯匙
5.糖 1小匙
6.白醋 2湯匙
7.香油 1湯匙
8.花椒粉 適量
9.蒜末 適量
10.青紅椒 適量
做法：
1.將雞爪洗淨去毛，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分備用。
2.葱姜切成片，青紅椒切成絲備用。
3.將雞爪放入容器中，加入適量生薑片和料酒，拌勻醃製15分鐘左右。
4.將雞爪取出加入適量水和鹽煮至軟爛（大約20-30分鐘），撈出放涼。
5.將雞爪擺放在盤子中，加入糖、白醋、生抽、花椒粉和蒜末，拌勻均勻。
6.在最後加入香油和青紅椒絲，攪拌均勻即可享用。
温馨提示：
1.製作時一定要焯水去血濁，否則會影響口感。
2.雞爪最好煮爛，口感才會更好。
3.如果喜歡更辣，可以加入適量的辣椒油或辣醬。
哇咔範
