涼拌雞胗的正宗做法 涼拌雞胗怎麼做

1、食材準備：雞胗、香油、鹽、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香葉、桂皮、料酒。

2、方法步驟：雞胗用醋和清水洗淨，剝去表面的筋膜；將洗好的雞胗放入冷水鍋中，放入八角，香葉，桂皮 料酒，煮至雞胗熟透；大蒜去皮切末，葱洗淨切成細末，備用；雞胗煮好撈出放冷後，切成薄片；拌入適量葱末、蒜末、鹽、花椒油、香油，攪拌均勻即可。