正宗涼拌雞爪的做法 正宗涼拌雞爪怎麼做

1、原料：雞爪、八角、姜、蒜、葱、醬油、蠔油、陳醋、香油。

2、雞爪洗乾淨，切開邊。

3、鍋里加少量水，一點老抽，姜塊，八角，放雞爪進去煮熟。

4、放入蒜末、薑絲、葱花。

5、加入耗油，醬油，香油，陳醋拌勻。

6、煮好的雞爪撈出過涼水（飲用水）。把水倒掉。

7、加入調料汁拌勻放冰箱冷藏一小時，期間攪拌幾次。