牛舌頭是一道美味又有營養的菜品，它不僅口感鮮嫩，而且富含蛋白質和膠原蛋白，對皮膚的美容養顏有着很好的功效。下面給大家介紹一道簡單又好吃的牛舌頭涼拌的做法。
功效：
牛舌頭富含膠原蛋白，能夠促進肌膚彈性和修復受損組織，同時富含蛋白質和維生素B羣，有助於改善血液循環，提高免疫力。
材料：
1. 牛舌頭一條
2. 薑片適量
3. 大葱適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 香葱適量
8. 醋適量
9. 姜蒜末適量
做法步驟：
1. 將牛舌頭洗淨後放入鍋中，加入薑片和大葱，倒入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋，轉小火煮1-2小時，直到牛舌頭變得軟爛。
2. 煮好的牛舌頭撈出，用冷水沖洗乾淨，去掉表面的皮層。切成薄片備用。
3. 將切好的牛舌頭片放入一個碗中，加入適量的鹽、生抽和香葱，拌勻醃製十五分鐘，讓其充分入味。
4. 準備一個小碗，將適量的姜蒜末加入醋，攪拌均勻成為蘸料備用。
5. 將醃製好的牛舌頭片擺放在盤中，撒上適量的香葱，再將蘸料澆在上面即可。
注意事項：
1. 煮牛舌頭時如果牛舌頭特別新鮮，則時間可以適當縮短，以免過熟。
2. 切牛舌頭片的時候要儘量切薄，這樣口感更好。
3. 醃製的時間可以根據個人口味調整，時間越長味道越濃郁。
4. 準備蘸料時可以根據個人口味調整姜蒜和醋的比例。
以上就是簡單又好吃的牛舌頭涼拌的做法。不僅味道鮮美，而且還能享受到牛舌頭帶來的美容養顏功效。大家不妨嘗試一下，做一道健康又美味的涼拌牛舌頭吧！
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