涼拌黃瓜怎麼做好吃又簡單

涼拌黃瓜是一道非常簡單、清爽的涼菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 黃瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生薑 少許
- 食用鹽 適量
- 香菜（或者葱花） 適量
- 醬油 適量
- 醋 適量
- 白糖 適量
- 紅辣椒粉（可選） 適量

步驟：
1. 將黃瓜洗淨，去除兩端的皮，然後切成薄片或者絲。
2. 將切好的黃瓜放入一個容器中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，靜置10分鐘左右，讓黃瓜出水。
3. 在另一個容器中，將大蒜剁碎，加入切好的生薑、醬油、醋、白糖（可根據個人口味調整甜度）、紅辣椒粉（可選）等調料，攪拌均勻。
4. 將靜置出水的黃瓜片撈出，輕輕擠幹水分，然後放入調料碗中，攪拌均勻。
5. 可以加入香菜或者葱花作為裝飾，提升口感和顏色。
6. 最後放入冰箱冷藏10分鐘左右，讓黃瓜浸泡在調料中，更加入味。

涼拌黃瓜可以搭配米飯、麪食或者作為開胃菜單獨食用，非常適合夏天食用。