1、用料:水磨年糕一袋、蘑菇3個、青菜(小白菜)一把、胡蘿蔔半個、蒜蓉適量、葱絲適量可省、蒸魚豉油1勺、鹽適量、雞粉少量、食用油適量。
2、準備好材料,年糕提前切片泡水,胡蘿蔔切絲,青菜切斷,蘑菇切片。撈出年糕,控幹水分。
3、鍋中下適量食用油,放入香菇片煸炒,香菇吸飽油後會非常香。放入胡蘿蔔絲,葱絲,蒜蓉,煸炒。再放入青菜中火繼續翻炒。放入年糕,稍微翻拌,倒入蒸魚豉油,用鹽和少量雞粉調味,倒入少量水,蓋上鍋蓋稍微燜一會即可。