家常年糕怎麼做 家常年糕如何做簡單又好吃

1、所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克。

2、大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用約100克的温水攪拌開，並用手把疙瘩搓勻；最後得到的是抓起麪粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態。

3、準備一塊打濕的網布，放在蒸籠裏面；接着把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟後直接取出來。

4、在案板上鋪一塊保鮮膜，並戴上一次性手套；接着用自己順手的方式，把麪糰揉抓捏摔，充分把麪糰揉勻。

5、把揉好的麪糰分成四個劑子，揉勻後再搓成條；接着用保健膜把劑子裹起來，放入冰箱冷藏，定型後就變硬了。

6、取出定型變硬的年糕，撕去保鮮膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。