1、食材:年糕200克、青菜100克、火腿腸1根。
2、準備好年糕,青菜,火腿腸,雞蛋。
3、鍋中放入水,滴入幾滴色拉油,水開倒入年糕,燙30秒撈出,放入冷水中投涼。
4、汽油燒鍋,倒入蛋液。
5、炒至蓬鬆炒散,撈出備用。
6、爆香洋葱絲蒜末,倒入火腿腸。
7、青菜,炒至斷生,放入小紅尖椒,老乾媽。
8、翻炒均勻,倒入年糕,放入生抽,老抽,倒入雞蛋。
9、大火翻炒均勻,撒上葱段,即可出鍋。