豬肉丸子的家常做法

豬肉丸子的家常做法：

材料：
- 500克豬肉末
- 2個葱，切碎
- 2個蒜瓣，切碎
- 1個雞蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺鹽
- 適量生粉
- 適量清水

步驟：
1. 將豬肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、雞蛋、生抽、料酒、糖和鹽。
2. 用筷子或手攪拌均勻，直到肉末與調料充分混合。
3. 慢慢加入生粉，一邊加入一邊攪拌，直到肉末變得粘稠。
4. 在攪拌的過程中，適量加入清水，以保持肉餡的濕潤程度。
5. 手沾一些清水，取適量的肉餡，搓成小丸子狀。
6. 將丸子放在蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘，或直到丸子熟透。
7. 可根據個人口味，在丸子上撒上葱末或其他調料，增加風味。
8. 可將丸子用作火鍋、炒菜或湯等菜餚的配料，也可單獨作為主菜食用。

温馨提示：
- 在搓丸子時，可以將雙手先塗上一些油，這樣肉餡不容易粘在手上。
- 蒸丸子時，可以在蒸鍋底部鋪上一些蔬菜葉子或鍋貼以防粘底。