肉丸子怎麼做好吃又簡單 豬肉丸子家常做法分享

1、主料：豬肉300克、雞蛋1個。

2、輔料：葱姜適量、油鹽適量、澱粉適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。

3、做法：

（1）準備雞蛋，豬肉剁碎，葱，姜洗乾淨切末。

（2）葱，薑末和肉末加入一起。

（3）加雞蛋、澱粉、生抽、黑胡椒粉、鹽。

（4）順時針攪拌均勻，稱4份重量相等的餡料，兩手沾水，在兩手中間來回摔打10下以上，整圓。

（5）油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色。

（6）撈出控油。

（7）鍋裏倒入油燒熱，放入生薑，蒜苗炒出香味，加入生抽。

（8）加入適量的水，肉丸大火燒開轉中小火煮25分鐘，此時湯汁剩下不到一半，嘗一下味道，加糖。

（9）加入水澱粉勾芡湯汁，就可以出鍋了。