豬肉丸子湯是一道美味的家常菜，製作過程簡單，味道鮮美。下面是一種常見的豬肉丸子湯的家常做法：
材料：
- 豬肉末：250克
- 莧菜或菠菜：適量
- 雞蛋：1個
- 葱末：適量
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 高湯或清水：適量
步驟：
1. 將豬肉末倒入一個大碗中，加入葱末、薑末、適量的鹽、胡椒粉和料酒攪拌均勻，醃製10-15分鐘，讓肉末入味。
2. 在醃製肉末的同時，準備一些莧菜或菠菜，洗淨切段備用。
3. 打入一個雞蛋，攪拌均勻後加入醃製好的豬肉末中，再次攪拌均勻。
4. 將攪拌好的肉末逐個用手掌搓成大小適中的丸子，放置在一個盤子上備用。
5. 煮一鍋高湯或清水，待湯燒開後，將肉丸子輕輕加入鍋中，煮熟後撈出。
6. 另起一個小鍋，加入少許高湯或清水，放入洗淨的莧菜或菠菜，煮熟。
7. 將煮好的莧菜或菠菜裝入湯碗中，加入煮好的肉丸子。
8. 在鍋中加入適量的高湯或清水，調入適量的鹽、胡椒粉和雞精，燒開後倒入湯碗中。
9. 最後撒上一些葱末作為裝飾，即可享用美味的豬肉丸子湯。
這是一道簡單而美味的豬肉丸子湯，可以作為主菜或湯品搭配主餐。根據個人口味的不同，也可以加入其他蔬菜或調料進行調整。希望能幫到你！
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