香酥豆腐豬肉丸的做法 家常香酥豆腐豬肉丸的做法

1、原料：豆腐、豬肉餡、葱、姜、一品鮮醬油、蠔油、香油、油、黑胡椒粉、鹽、味精、料酒。

2、準備原材料豆腐、豬肉餡、葱、姜。

3、新鮮的豬肉餡分兩次打入少量水攪拌均勻這樣肉餡口感更嫩放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻。

4、調好的豬肉餡蓋上保鮮膜煨制二十分鐘入味。

5、豆腐碾碎最好是碾壓成泥狀吃起來口感更細膩。

6、煨制入味的豬肉餡倒入處理好的豆腐泥中。

7、打入一個雞蛋放入調味料鹽和味精。

8、放入油和香油攪拌均勻。

9、放入剩餘的葱花拌勻（葱花不宜放的過早會影響口感）。

10、也可以添加少許澱粉所有的調味料拌勻入味即可。

11、鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入豆腐肉丸（豆腐肉丸剛放入鍋中不宜翻動防止丸子不成形）大火炸起來。

12、豆腐肉丸炸至金黃色漂浮起來輕輕翻動幾下即可出鍋享用。