材料：
雞胸肉1個，花椒3克，蒜3瓣，生薑1小塊，小葱1支，香菜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量，白糖適量，植物油適量
做法：
1.將雞胸肉切成薄片，縱向切成兩半，放入盆中，加入鹽、料酒、生抽醃製20分鐘。
2.熱鍋冷油，將醃製好的雞胸肉煎至兩面金黃，盛出備用。
3.把花椒用油炒香，撈出去，用保潔紙擦掉多餘的油。
4.將葱薑蒜剁成末備用。
5.將香菜洗淨，控幹水分，切成小段備用。
6.將煎熟的雞胸肉切成絲或小塊。
7.將花椒碾成粉備用。
8.將葱薑蒜末、香菜、鹽、白糖、醋、生抽、植物油、花椒粉混合攪拌均勻，做成醬汁。
9.將煎好的雞胸肉放入碗中，加入醬汁，攪拌均勻即可食用。
小提示：
1.花椒粉的數量可以根據口味喜好適量調整；
2.可以根據個人口味加入少量辣椒油或辣椒粉；
3.除了雞胸肉，也可以用雞腿肉或其他雞肉製作。
哇咔範
