涼拌藤椒魚片的正宗做法 涼拌藤椒魚片做法

1、草魚一條 ，處理乾淨。

2、切掉頭尾，魚背去大骨，片魚片。

3、準備一點金針菇，一瓶豪吉藤椒油。

4、魚片加澱粉和料酒抓勻。

5、鍋裏燒熱油，放入魚頭魚尾煎至兩面焦黃。放入薑片。

6、放入一大碗水，燒出白色濃湯再放一勺鹽。

7、撈出魚頭魚尾，放入金針菇煮，煮熟後撈出金針菇。

8、往魚湯裏放入魚片。

9、加一勺黃燈籠椒醬。魚片煮開一分鐘關火裝盤。

10、碼上青紅椒，藤椒，澆一勺熱油，淋兩勺豪吉藤椒油。

11、這道藤椒魚片就做好了。

12、魚片滑嫩，麻辣鮮香。