1、食材:土豆一個、青椒適量、大蒜適量、西紅柿一個、麪條適量、食用油適量、鹽巴適量、味精適量、醋適量、花椒油適量。
2、土豆削皮洗淨。
3、切成粗細均勻的土豆絲,然後放在水裏漂洗乾淨,撈出控幹水分備用。
4、青椒和西紅柿洗淨切好備用,大蒜切好備用。
5、鍋內加入食用油燒熱,倒入青椒和大蒜翻炒。
6、然後加入土豆絲翻炒少許。
7、在加入番茄翻炒少許,加入少量清水防止糊鍋。
8、然後加入適量醋和花椒油翻炒,最後加入鹽巴和味精調味即可關火。
9、另外一個鍋內加入冷水燒開,加入適量掛麪煮熟。
10、把煮好的麪條放入冰水中過一下。
11、控幹水分的麪條撈入一個大碗裏面,然後把超好的土豆絲澆在麪條上面,吃的時候攪拌均與即可食用。