1、所需食材:土豆、青椒、紅椒、葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白醋、味精,油。
2、蒜拍碎切末,姜切末,葱切成葱花,辣椒切段備用。
3、青、紅椒去籽切絲。
4、起鍋燒油,油温六成熱時下入花椒炒香,然後撈出倒入蒜末,薑末,幹辣椒,炒香。
5、隨後倒入切好的青紅椒絲,炒1分鐘左右,倒入瀝乾水分的土豆絲翻炒均勻,加一小勺鹽,一小勺味精,一勺白醋翻炒均勻,撒入備好的葱花,出鍋裝盤。