1、將土豆去皮,洗淨後切成絲。
2、將土豆絲放入涼水中洗去表面的澱粉,撈出待用。
3、鍋燒熱,放入適量油,涼油放入花椒幹辣椒。
4、油温五成熱時倒入土豆絲,大火翻炒,用筷子翻炒更容易炒均勻。
5、鍋中加入適量鹽,再澆入一勺水,大火翻炒片刻。
6、裝盤,再撒入香葱末點綴,香噴噴的土豆絲就做好啦。